Bột Pandan là bột lá dứa (Pandan Leaf Powder), được sản xuất từ lá cây dứa thơm (lá dứa dùng tạo màu và hương trong chế biến thực phẩm).
1. Đặc điểm của bột Pandan
-
Màu sắc: Xanh lá cây tự nhiên.
-
Mùi: Thơm đặc trưng của lá dứa, hơi ngọt và dịu.
-
Trạng thái: Dạng bột mịn.
-
Nguyên liệu: Lá dứa tươi sấy khô rồi nghiền mịn hoặc chiết xuất, sấy phun thành bột.
2. Ứng dụng của bột Pandan
| Nhóm sản phẩm | Ứng dụng |
|---|---|
| Bánh kẹo | Bánh bông lan, bánh quy, bánh trung thu |
| Đồ uống | Trà sữa, sữa lá dứa, nước giải khát |
| Bánh truyền thống | Bánh da lợn, bánh bò, xôi lá dứa |
| Kem | Kem lá dứa, nhân kem |
| Thực phẩm | Tạo màu xanh và hương lá dứa |
Loại nguyên liệu cần phân biệt
Pandan Leaf Powder – Bột lá dứa nguyên chất
Lá dứa sấy khô và nghiền thành bột. Có chất xơ, màu xanh tự nhiên và hương lá dứa.


Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.