04 loại bột sắn dây mà bạn nên biết

Bột sắn dây đang được bán trên thị trường? Hiện tại các dòng bột sắn dây đang bán tràn lan với các mức giá khác nhau gây hoang mang tới người tiêu dùng. Cùng Bột Xuân Hồng tìm hiểu về 4 loại bột sắn dây đang được bán nhé.

BỘT SẮN DÂY GIẢ (BỘT SẮN CÔNG NGHIỆP)

Đây là loại bột sắn dây nguy hiểm nhất, loại bột sắn dây này được làm từ 100% củ sắn (củ khoai mì) công nghiệp.

Về củ sắn (khoai mì) công nghiệp rất dễ bị ngộ độc và có thể gây tử vong nếu dùng sai cách. Do trong thành phần có nhiều heteroizit dễ  thủy phân thành acid cyanhydric gây ngộ độc.

Nhà sản xuất họ mua củ sắn tươi về xay và chế biến giống như củ sắn dây nhưng giá thành thấp, cạnh tranh cao do củ sắn tươi giá rẻ.

Cộng thêm việc không quan tâm tới chất lượng nên trong quá trình sản xuất sẽ dùng các loại hóa chất tẩy màu, khử mùi gây hại cho sức khỏe.

Giá loại bột sắn dây giả này giao động thường 50.000đ – 60.000đ/1kg bột.

Đây là loại bột độc hại nhất nên tránh xa.

BỘT SẮN DÂY GIẢ PHA TRỘN

Bột sắn dây loại này thì đỡ hơn nhưng cũng không có giá trị dinh dưỡng và dược tính nhiều.

Loại này họ pha trộn theo các tỷ lệ khác nhau giữa bột sắn dây tàu ( đôi lúc có nhà sử dụng bột sắn ta) với bột sắn (khoai mì) để giảm giá thành.

Tùy vào tỷ lệ pha trộn mà giá loại này thường dưới 120.000đ/1kg.

Loại bột này cũng rất độc hại vì sử dụng sắn công nghiệp và hóa chất. Nên chúng tôi khuyên không sử dụng.

Củ sắn khoai mì công nghiệp chỉ được dùng tốt nhất khi đã chế biến thành tinh bột. Tham khảo thêm về tinh bột sắn tại đây nhé: Tinh bột sắn

BỘT SẮN DÂY LAI, BỘT SẮN DÂY TÀU

Đây là loại bột sắn dây được sản xuất hoàn toàn bằng củ sắn dây cao sản ( củ sắn dây lai ).

Giống sắn dây này là giống mới có nguồn gốc từ Trung Quốc, được lai tạo và được đưa vào thị trường vài năm gần đây.

Loại sắn dây lai này phát triển rất nhanh, cho củ to, ngắn và mang lại năng suất rất cao ( mỗi ụ từ 50 – 100kg). Củ này cho nhiều tinh bột hơn nhưng dược tính thấp, không thơm bằng và chưa nhiều phân bón hóa học.

Cứ  3 -4kg củ sắn dây cao sản tươi thì cho ra 1kg bột trong khi đó 6-7kg củ sắn dây ta tươi mới cho ra 1kg bột tương ứng.

Hiện nay, nhiều người dân trồng loại này rất nhiều.

Giá thành của bột sắn dây cao sản thường được bán cùng giá với bột sắn ta hoặc dao động từ 100.000đ –  140.000đ/1kg. Hoặc thấp hơn 100.000đ/1kg tùy nơi bán.

Loại bột này sử dụng được nhưng không có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe.

BỘT SẮN DÂY TA NGUYÊN CHẤT

Đây là loại bột nguyên chất được làm 100% từ củ sắn dây ta nguồn gốc trong nước.

Loại này củ nhỏ và dài, củ tuy cho ít bột nhưng chất bột lại thơm mát tuyệt vời.

Trong quá trình làm mùi hương rất thơm, khi thành phẩm thì bột có mùi thơm nhẹ thanh mát.

Bột sắn dây ta có thành phần dinh dưỡng và dược tính cao, rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc và nhiều công dụng khác.